Objetivo #1
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Tres Objetivos Específicos del Taller Preservar y difundir los conocimientos ancestrales de la gastronomía del Pacífico: Recuperar y transmitir las técnicas culinarias tradicionales de la región del Pacífico colombiano, enfatizando en el uso de ingredientes locales y procesos artesanales. Promover el valor cultural y gastronómico de la cocina afrocolombiana, fomentando el orgullo y la identidad de la comunidad. Documentar y sistematizar los conocimientos ancestrales para garantizar su preservación a largo plazo.
Objetivo #2
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Fortalecer los lazos comunitarios y el sentido de pertenencias: Crear un espacio de encuentro para la comunidad afrodescendiente de Kennedy, promoviendo la interacción y el intercambio de experiencias. Fomentar el trabajo colaborativo entre los participantes, fortaleciendo los lazos comunitarios y el sentido de pertenencia. Valorizar el rol de las mujeres afrodescendientes como guardianas de las tradiciones culinarias.
Objetivo #3
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Generar oportunidades de desarrollo económico local: Impulsar el desarrollo de emprendimientos gastronómicos basados en la cocina tradicional del Pacífico, generando fuentes de empleo y mejorando la calidad de vida de la comunidad. Posicionar la gastronomía afrocolombiana como un atractivo turístico y cultural de la localidad de Kennedy. Fortalecer las cadenas de valor locales, promoviendo la producción y comercialización de ingredientes autóctonos.
